THOUSAND ISLAND

Ingredients

Cocktail sauce                                                                 1 cup
Gherkin, chopped                                                            1 tbsp
Black olive, chopped                                                       1 tbsp
Green olive, chopped                                                      1 tbsp
Capsicum (red,green,yellow), chopped                            1 tbsp
Onion, chopped                                                              1 tbsp
Parsley leaf, chopped                                                      2 gm
Capers, chopped                                                            1 tbsp
Hard boiled egg (egg white only), chopped                      2 tbsp
Salt & Pepper                                                                 to taste

Cooking of Method

1. Mix cocktail sauce with all the rest of ingredients. 
2. Seasoning with salt pepper.