CEASAR SALAD WITH CEASAR DRESSING

Bahan-bahan

Romaine lettuce ( torn into bite saze )           100gm
Crouton                                                         10gm
Grated parmesan cheese                               5gm

Ceasar Dressing

Egg yolk                                                       2nos
Oil                                                               125ml
Lemon juice                                                1tbsp
Salt & Pepper                                                to taste
Anchovy fillet ( chopped )                            1 nos
Garlic ( crushed & fine chopped )                2 nos

Cara Penyediaan

1. Basuh dan rendamkan romaine lettuce dalam air sejuk.
2. Sejat dan tuutp dengan kain lembap simpan dalam chiler.
3. Keluarkan bila perlu. 
4. Untuk crouton; Potong roti kepada saiz dadu kemudian masukkan kedalam oven selama 10 minit sehingga warna roti bertukar kepada keperangan.
5. Masukkan anchovy fillet yang telah di chopped bersama dengan garlic ke dalam bowl kacau sehingga sebati.
6. Koyakkan romaine lettuce kepada saiz kecil kemudian masukkan crouton dan gaulkan bersama Caesar dressing.
7. Taburkan Parmesan cheese diatas salad.
8. Siap untuk dihidang.

Ceasar Dressing

1. Masukkan egg yolk ke dalam bowl, kacau menggunakan wire whisk sehingga sebati.
2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit oil ke dalam bowl.
3. Masukkan lemon juice dan perasakan dengan salt & pepper.