PRAWN AND CORN CHOWDER

Bahan-bahan

Beef Bacon                                          50gm
Udang                                                  150gm
Jagung                                                  1tin
Mentega                                               30gm
Bawang                                                30gm
Mirepoix                                             100gm
Stok/Air                                               1.5 liter
Kentang                                               100gm
Bay leaf                                               1nos
Susu                                                     100ml
Krim                                                    5 tbsp
Garam dan lada sulah                           secubit              

Cara Penyediaan 

1. Saute bacon separuh masak, angkat dan cincang.
2. Cairkan mentega, masukkan bawang dan mirepoix dalam soup pot dan sauté sehingga semuanya menjadi perang. Masukkan stok, dan daun bay.
3. Rendidihkan selama 30 minit dan lakukan proses skimming.
4. Panaskan susu dan krim, kemudian masukkan ke dalam sup.
5. Masukkan bacon cincang, jagung, udang dan kentang potong kepada kiub.
6. Masak sehingga kentang empuk. 
7. Perasakan dengan garam dan lada sulah.